njffbp

《就是愛吃CHOCOLATE！【暢銷換裝版】》






☆ 生巧克力、蛋糕、造型餅乾、巧克力球...，實用又多樣的巧克力食譜！

☆ 步驟簡單，初學者也能輕易上手的超夢幻點心教學！

甜蜜限定！怦然心動的魅力巧克力點心

☆ 甜蜜浪漫、最適合兩人獨處時享用的夢幻甜點

蘭姆巧克力球、柚香生巧克力、莓香巧克力蛋糕...

☆ 在開懷的聚會中不可或缺的點心

巧克力甜點杯、舒芙蕾蛋糕、黑白布朗尼、屋比派...

☆ 外出郊遊時必備、方便攜帶又好拿的零嘴

撲克牌造型巧克力餅乾、什錦果麥棒、巧克力法國麵包脆餅...

☆ 大人小孩都愛吃，可以享受親子共同製作樂趣的簡易小點

棉花糖巧克力、巧克力曲奇餅、歐培拉...

內附裝飾用紙型以及保存方式&賞味期限說明！

本書特色：

一、35道巧克力食譜 & 2道延伸製作方法介紹，實用又多樣的巧克力食譜！

巧克力球、巧克力蛋糕、巧克力脆餅...，沒有繁複的理論解說，運用巧克力磚和隨手可得的材料，輕鬆完成唯美又可愛的巧克力點心！

二、步驟簡單，初學者也能輕易上手！

清楚易懂的說明方式 + 少少幾個步驟輕鬆搞定！誰都可以做出完美點心的零失敗食譜！

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  
  若山曜子
  
  東京外國語大學法語科畢業後，曾於巴黎藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu Paris）、費杭第高等廚藝學校（L'école Gregoire Ferrandi），並取得法國國家西點師與巧克力師資格（C.A.P.），在當地點心坊、餐廳累積經驗後歸國。現在活躍於料理雜誌和電視節目，亦開設小班制料理教室。著有《想吃隨時都能做！早午餐＆點心都好滿足的美味鬆餅 》、《用磅蛋糕模型，52種法式點心輕鬆搞定：輕鬆製作磅蛋糕、法式鹹蛋糕、布丁等幸福甜食》等書。
  
  部落格〈甜蜜溫柔的日常二三事〉：www.tavechao.com
  
  相關著作：《就是愛吃CHOCOLATE！用市售巧克力片做出達人級暖心甜點》
  
  

• 
  
  2?前言
  
  3?本書的使用方法
  
  6?本書使用的基本工具
  
  7?巧克力的種類
  
  8?點心製作的基本材料
  
  Chapter 1用巧克力磚做巧克力小點
  
  10?巧克力法國麵包脆餅
  
  12?蘭姆巧克力球
  
  14?巧克力派
  
  16?歐培拉
  
  18?巧克力甜點杯
  
  20?棉花糖巧克力
  
  22?什錦果麥棒
  
  24?雙重巧克力義式脆餅
  
  26?巧克力曲奇餅
  
  28?巧克力奶油酥餅
  
  arrange recipe鮮奶油巧克力塔
  
  30?巧克力舒芙蕾蛋糕
  
  32?屋比派
  
  Chapter 2用模型做可愛點心
  
  36?撲克夾心餅乾
  
  40?魔鬼巧克力杯子蛋糕
  
  42?抹茶巧克力蛋糕
  
  44?巧克力餅乾乳酪蛋糕
  
  46?黑白布朗尼
  
  48?巧克力費南雪
  
  50?白巧克力奶酪
  
  52?巧克力布蕾
  
  Chapter 3用濃醇的巧克力做甜點
  
  58?柚香生巧克力
  
  60?伯爵松露巧克力
  
  62?熔岩巧克力蛋糕
  
  64?薄荷巧克力慕斯
  
  66?法式巧克力蛋糕
  
  70?巧克力抹醬
  
  74?challenge recipe莓香巧克力蛋糕
  
  arrange recipe香蕉巧克力蛋糕
  
  And More... 讓巧克力甜點更加有趣
  
  80?創意包裝
  
  83?包裝時可以使用的便利工具
  
  84?巧克力的最佳拍檔
  
  86?裝飾用小物＆可用於點心製作的市售零嘴
  
  87?用自製的裝飾噴花模讓蛋糕變得更可愛！
  
  88?自製裝飾噴花模紙型
  
  90?自製裝飾紙卡
  
  92?自製訊息小卡＆甜點標籤
  
  95?後記
  
  Column
  
  34?簡易食譜：帽子棉花糖
  
  54?簡易食譜：棒棒糖甜點
  
  55?調溫
  
  56?糖霜
  
  94?Q＆A